人體的三大酵素：消化酵素、代謝酵素、食物酵素大解析！
人體的三大酵素：消化酵素、代謝酵素、食物酵素大解析！
什麼是酵素？
酵素是人體內的「化學小幫手」，負責催化各種生理反應，
讓身體能順利運作，輔助消化、吸收營養、新陳代謝、解毒等。
若人體是一座工廠，酵素就像是工廠裡的工人，負責拆解、組裝、運輸各種物質，確保機器順利運作。
根據功能不同，人體內的酵素可分為三大類：代謝酵素、消化酵素和食物酵素。
1. 代謝酵素 - 生命運作的推手
代謝酵素就像身體裡的「修理工」，為人體自行產生，難以從外界補充
參與體內的各項生理機轉與新陳代謝，如免疫力提升、能量代謝、解毒和排泄等。
舉例來說，超氧化物歧化酶（SOD）和穀胱甘肽過氧化酶（GSHP）能幫助清除體內多餘的自由基，
維持細胞健康，進而減少老化與疾病風險。
2. 消化酵素 - 讓食物更好吸收
消化酵素就像身體裡的「果汁機」，負責將吃進去的食物分解成小分子，讓腸道更容易吸收。
常見的消化酵素包括：
1）醣類分解酵素：將碳水化合物轉變成葡萄糖
2）蛋白質分解酵素：將肉類、豆類等蛋白質拆解成胺基酸
3）脂肪分解酵素：幫助消化沙拉油、堅果、奶油等脂肪
食物酵素來自生鮮蔬果與發酵食品，能幫助食物初步分解，減輕消化系統負擔。
例如： 鳳梨、木瓜、奇異果：含有蛋白酶，幫助分解肉類蛋白質。
市售「酵素」的真相；「蔬果酵素」=「蔬果發酵物」？
市面上販售的「酵素產品」多為蔬果酵素，是經由蔬菜、水果加糖後，
透過乳酸菌或酵母菌發酵製成的食品，屬於食物酵素的一種。
在發酵過程中，許多原本活性的酵素可能已被降解，不過仍「可能」產生額外的營養，如維生素、有機酸、抗氧化物或其他有益成分等，有助於腸道健康與消化，但並不代表能直接補充身體所需的酵素！
我需要補充消化酵素嗎？
隨著年齡增長或生活習慣不佳，體內酵素的活性可能下降，導致消化不良、慢性疲勞等問題。
如果你有以下習慣，適量補充酵素或許會有幫助！
飲食習慣不良
1）吃飯速度太快、沒時間好好咀嚼，消化酵素可能分泌不足。
2）乾濕不分離，邊吃飯邊喝飲料，可能影響消化液濃度。
營養不均衡
1）不愛吃蔬果，少了天然食物酵素幫助消化。
2）常吃外食、油炸或重口味食物、無肉不歡者，油脂太多，增加腸胃負擔。
3）飲食不節制者、愛吃大餐、應酬多者，讓消化系統不堪重負。
生活型態問題
2）消化不良，食物消化不完全；排便不順，食物在腸道卡關太久導致便秘問題，可能影響腸道健康。
3） 工作、生活緊張，壓力大，影響腸胃蠕動，導致消化問題。
如果你飲食均衡、作息正常、細嚼慢嚥、只吃八分飽、並規律運動習慣，那其實就不太需要額外補充酵素！
如何增加體內酵素？
想要維持良好的消化與代謝功能，可以透過以下方式補充酵素：
1. 多吃生鮮蔬果
生食新鮮蔬果，如生菜沙拉或水果，能攝取天然活性蔬果酵素(但需注意食材的清潔與衛生)。
減少高溫烹調，改用低溫蒸煮、涼拌的方式，超過47℃酵素就會失去活性。
2. 適量食用發酵食品
發酵食品如優酪乳、泡菜、納豆、味噌、醋、康普茶等，含有多種有機酸、有益菌與發酵產物。
3. 維持良好的腸道環境
腸道是營養吸收的關鍵，健康的腸道環境能幫助酵素更有效地運作。
4. 規律作息與運動
良好的睡眠與適量運動有助於維持身體機能，減少體內氧化壓力，並幫助酵素發揮更好的作用。
5. 補充酵素產品
若因飲食或生活習慣導致體內酵素不足，可以適量補充酵素產品
餐後食用活性消化酵素：在飯後補充消化酵素，能幫助分解食物，減輕消化負擔。
多種蔬果的酵素：不同蔬果含有不同的蔬果酵素與植化素(抗氧化物)，能提供多樣的營養。
適當補充酵素有助於維持消化與代謝功能，但關鍵仍是搭配均衡飲食與健康的生活習慣，這樣才能達到最佳效果喔！
